初次到內蒙古不可錯過的美食都有那些呢？

(發(fā)布時間：2021年12月24日信息發(fā)布：重慶中國青年旅行社游客/發(fā)表人：baokin)

內蒙古不僅有“風吹草低見牛羊”的美景，更有淳樸善良的牧民朋友，最不能少的就是當地極富有地域色彩的美食啦！哈哈，內蒙古的特色美食都有那些呢？初次到內蒙古不可錯過的美食都有那些呢？今天，重慶中青旅小編就和大家聊一聊內蒙古的特色美食吧！

Ö手扒肉

手扒肉是內蒙的傳統美食，其中最關鍵的在于羊肉一定要新鮮，僅用簡單的調味，就能釋放出羊肉最大程度的鮮味才是這道菜的精髓，而且吃的時候一定要上手，才吃的過癮，這也是這道菜名字的由來。做的最好的當屬傳統牧民，新鮮宰殺的羊肉，清洗干凈之后，切成大塊，冷水入鍋，期間除了調味的鹽以外，什么調料都不需要，煮到七、八分熟就可以了，新鮮出鍋的手扒肉，肉質鮮嫩，完全是原汁原味羊肉的鮮美。

Ö烤全羊

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。烤全羊蒙語稱“昭木”。蒙古族這種傳統而古老的風俗，至今還保留著，以前只供蒙古貴族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊?，F如今，烤全羊已成為內蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。蒙古族這種傳統而古老的風俗，至今還保留著，以前只供蒙古貴族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊?，F如今，烤全羊已成為內蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。

Ö駝掌

駱駝全身都是寶，尤以駝掌最名貴。駝掌即四只大似蒲團的軟蹄。因為它是駱駝軀體中最活躍的組織，故其肉質異常細膩富有彈性，似筋而更柔軟。駝掌營養(yǎng)豐富，歷來就與熊掌燕窩猴頭所齊名，是中國：四大名菜：之一。古代宮廷御膳用的“北八珍”，駝掌即為其中一珍。

Ö羊肉松

羊肉松是呼倫貝爾地區(qū)的獨特美食，用新鮮的綿羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓絨、炒干冷卻包裝。呼倫貝爾地區(qū)的綿羊高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉質鮮美、口感細嫩、多汁味美、無膻味的特點。所以經常做成羊肉松。其色澤黃亮酥香，品質柔軟，絲細松散，食之咸甜適口，營養(yǎng)豐富。

Ö風干牛肉干

風干牛肉干被稱為“成吉思汗的行軍糧”。風干牛肉干因豐富的營養(yǎng)價值而被受人們的青睞，，故營養(yǎng)價值極高，牛肉干對老年人、兒童的身體虛弱及病后恢復，有特別好的幫助。隨著現在工藝的進步。已經達到了批量生產的地步?，F在不僅僅是作為“軍糧”，即便是在休閑小吃領域也是屈指可數的風味小吃。

Ö咸奶茶

蒙古族特色咸奶茶，這個是內蒙邊境地區(qū)的牧民喜歡喝的奶茶，他們采用的茶葉都是青磚茶或者黑磚茶，這種茶葉制作的時候可以加入少量的鹽，久而久之，這種咸味的奶茶也就成為了牧民們經常喝的一種茶飲。

Ö蒙古糕

蒙古糕，這種美食的原材料就是黃米粉，加入適量的小麥面粉拌勻之后就可以沖開水之后揉成面團，然后放在特定的容器里進行加溫發(fā)酵，發(fā)酵萬之后就放在油鍋里炸，這種美食吃起來味道外酥里嫩，里面比較軟糯，味道不錯。

Ö哈達餅

哈達餅是內蒙古赤峰昭烏達草原地區(qū)的一種傳統著名小吃。哈達餅是一種點心類的小吃，是水油面和油酥制成的外皮，用干果豆沙等做餡料，烙制而成了。哈達餅的特點是如果掉在地上就成了“粉身碎骨”的樣子。而入口即化，外皮酥脆，餡料有干果的清香，有豆沙的綿甜。

Ö奶酪

內蒙古是奶制品大省。最出名的也是奶酪這種小吃。內蒙古的奶酪分為兩種，一種是生奶酪，一種熟奶酪。兩者工藝不同，功效也不同，生奶酪是多大是放在行囊中，備以充饑解渴。熟奶酪是一種偏小吃的一種美食，是把奶酪風干以后食用的，其口味酸甜，耐儲存。

Ö奶豆腐

內蒙的另外一種特色食物奶豆腐，這種奶豆腐就是牧民家常見的奶制品，羊奶或者馬奶發(fā)酵，然后凝固就會形成條狀的奶條，外觀有點像是豆腐，但是吃起來味道微微有點酸，而且?guī)в泻軓姷哪涛叮@種奶豆腐的使用方法通常就是放入奶茶里使用，味道十分不錯。

Ö馬奶酒

當您在額濟納草原，作為尊貴的客人，應邀參加重大的節(jié)日活動，禮儀小姐唱著動人的祝酒歌，給你敬獻上銀碗裝滿的美酒時，您不要猶豫更無需自愧酒量的不足，您一定要將這千杯萬盞也不醉人的美酒飲不。因為，這就是草原是最享有盛名的奶酒，這是就是裝潢蒙古民族情深似海的奶酒。

Ö奶皮子

奶皮子是奶制食品中的上等食品。屬鮮奶中的精華奶皮。奶皮子也分為生的和熟的。生的是將鮮奶、牛奶或馬奶、駝奶、羊奶放入器皿里存放一兩天，奶子發(fā)酸后，在表面上形成一層薄皮這是生的，是做黃油的原料。另—種是將鮮奶熬開后放入器皿里放涼后表面結成薄奶皮。這種是熟的奶皮。加上奶茶、奶果子、炒米食用，為招待貴賓的佳品，曾被稱為“百食之長”味純香，營養(yǎng)豐富。

Ö蒙古炒米

蒙語叫“蒙古勒巴達”,意思是蒙古米。它是糜子經過蒸、炒、碾等工序加工而成的,再兌上酸奶,白糖等攪拌,吃起來清香爽口,既解餓,又解渴,是別具風味的傳統食品。

Ö草原白蘑

珍稀蘑菇品種，富含蛋白質、維生素、鉀、鈣、鐵、磷等礦物質，形如傘，柔軟如生竹筍。

Ö內蒙古黑木耳

黑木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌、含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素等多種營養(yǎng)成分，被稱之為 “ 素中之葷 ” ，在醫(yī)學上可用來益氣強身、活血、止痛。

Ö沙棗

沙棗全身都是寶，沙棗面可烙餅、蒸饅頭、做面條，還可作糕點、果醬、醬油、糖、酒和醋的原料。沙棗葉是豬、牛、羊愛吃的飼料。沙棗樹樹干質地堅硬，是優(yōu)質木材，可制作各種木制品。沙棗樹皮、花、果均具藥理性能，樹皮能清熱涼血，花能止咳平喘，果可止瀉鎮(zhèn)靜，而棗仁有治療神經衰弱、失眠的功能。

Ö內蒙古發(fā)菜

內蒙古西部地區(qū)盛產發(fā)菜，被稱為“發(fā)菜之鄉(xiāng)”。用它可以做菜，烹制佳肴，同時也是饋贈親朋的禮品。發(fā)菜的營養(yǎng)價值很高，與雞蛋相比，它高于雞蛋的蛋白質65%。發(fā)菜還有很高的食療作用，對于高血壓、肥胖癥、佝僂病、氣管炎都有一定的療效。

內蒙古的特色美食都有那些呢？初次到內蒙古不可錯過的美食都有那些呢？以上就是小編給出的答案哦！當然，民以食為天，內蒙古美食千千萬萬，小編提到的只是冰山一角哦！如果有機會，一定要帶上你最重要的人去內蒙古看看純天然的大草原，品一品最地道的內蒙古美食哦！出門找青旅，有需要了解旅游線路的小伙伴歡迎您隨時聯系我們重慶中青旅哦！

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