廣西南寧有什么好吃的 南寧旅游美食指南
(發(fā)布時間：2019年09月26日 信息發(fā)布：重慶中國青年旅行社 游客/發(fā)表人：驀然)
廣西少數(shù)民族眾多，所以廣西美食大多都保留了少數(shù)民族的風(fēng)味，不僅種類繁多，在口味上也別具特色，來到南寧就要品嘗一下地道的南寧美食，這里大街小巷遍布各色小吃。重慶中青旅今天帶來了一篇南寧旅游美食指南，吃貨朋友們，趕緊和小編一起來了解下廣西南寧有什么好吃的吧~
田螺、石螺
廣西人食用螺有非常長的歷史，而隨著時間的發(fā)展，螺也從不入流的下腳料變成了人人都愛的正餐美食。田螺生長在泥土之中，個大肉厚；石螺生長在流動的河水這種，個小味鮮。與螺相關(guān)的美食除了大家都知道的螺螄粉，還有炒田螺、田螺煲、田螺釀。炒螺一般選用吐沙完畢的螺，配辣椒、酸筍、蔥姜蒜大火爆炒。田螺煲一般同鴨腳、豬腳同煮，可以吃螺喝湯，放一些米粉進去，就是美味滿足的一餐。田螺釀一般選用大個的田螺，把肉挖出來同豬肉、蔬菜混成餡料再回填殼中，蒸煮而成。
檸檬鴨
檸檬鴨是南寧特有的美食。選用腌制的檸檬、酸嘢（也就是腌制的蒜頭、辣椒、洋姜等）、蔥姜蒜、辣椒與鴨肉同炒，取檸檬的香味，酸嘢的酸味以及鴨肉的油脂香味烹制而成。第一口吃起來沖鼻清香，第二口酸辣開胃，第三口肉香滿喉。
橫縣魚生
橫縣魚生選種講究，一般都選用野生的淡水魚。魚片薄如蟬翼，放血干凈，透明如冰，口感Q彈。魚生的配菜非常豐富，有木瓜丁，檸檬、檸檬葉、洋蔥、辣丁根、芋頭絲、生姜絲、紅蘿卜絲、酸橘、大蒜、酸姜等等，配料更是講究，有油、料酒、醬油、胡椒、白醋等等。吃的時候先把魚片過一遍各種配料，然后包上自己喜歡的配菜，放入口中，魚肉越嚼越脆，配菜和醬料的味道在口中擴散，絕對是讓人無法抵御的河鮮之美。
粉餃
北方有餃子，南方就有粉餃啦。粉餃的皮和蝦餃的很像，都是用米漿制成的，米皮透明，而粉餃的皮沒有蝦餃那么韌，有一點松軟的口感。粉餃里面一般包的是豬肉、香菇、木耳、馬蹄等。要吃的時候，把粉餃盛出來，撒上酸酸的黃皮醬和辣椒，這算是老南寧特有的兒時記憶的味道。
干撈粉
干撈粉，南寧特色小吃，類似于西安涼皮，把米漿蒸熟后切成條形，拌以調(diào)制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。口感爽滑，非常過癮。南寧有很多的老牌老友粉店，經(jīng)常去的時候都要排隊。配料里酸筍的滋味也許外地人吃不慣，口味有些重，但吃起來確實鮮，酸辣可口。牛肉粉、豬雜粉也不錯，澆料都是現(xiàn)炒現(xiàn)做，口味地道。
粉利
粉利是廣西傳統(tǒng)小吃之一，主要分布南寧市、欽州市等地區(qū)，以前逢年過節(jié)很多人家都動手做粉利，這種美食一般只限冬季供應(yīng)。粉利屬于米粉的一種，原材料做法相同，只是最終成品形狀不同，粉利一般是條狀、塊狀的；烹飪方法類似河粉、白年糕，大多和牛肉、豬肉片混合炒食，加上蔬菜、油鹽醬料，只有兩個字能形容——美味。
老友面
老友面是廣西小吃之一，是有百年歷史的南寧傳統(tǒng)面類美食。據(jù)說，一老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有一天因感冒沒有去茶館，周記老板便以精制面條，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病狀減輕，故由此而得"老友面"之名。老友面食之開胃驅(qū)寒，深受食客歡迎而經(jīng)久不衰。老友面發(fā)展至今，其演變有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和老友面相同，只是主料換成米粉。
牛螺粉
雖然螺螄粉源自柳州，但是南寧也開了至少上百家的螺螄粉，很多外地人吃不慣螺螄粉的辣。很多柳州人吃不慣南寧螺螄粉的酸甜。南寧牛螺粉就是牛肉、螺肉、酸筍、西紅柿、酸菜、辣椒等等的最佳結(jié)合。雖看起來像老友粉，但湯底卻是螺螄粉的味道。能吃得慣螺螄粉的朋友，去南寧旅游時一定不要錯過品嘗牛螺粉的機會。
以上就是重慶中青旅帶來的南寧旅游美食指南。壯麗的邊關(guān)風(fēng)采、浪漫的海灘風(fēng)貌、迷人的異國情調(diào)，星羅棋布的靈山秀水，古樸悠遠的古跡故址，山、水、人、情構(gòu)成南寧多層次的旅游景觀。到南寧旅游不僅要玩兒好，還要吃好喝好。知道了廣西南寧有什么好吃的，趕緊將找個時間去開啟一場美食之旅吧~
重慶到廣西南寧旅游http://bgsk.com.cn/xianlu/nanning
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